お料理について
一日の始まりはおなか一杯よりも、「満足いっぱい」で。
近郊の地場産の野菜や和歌山食材を中心に使用し、季節ごとの変更。栄養価の高い、体に必要な旬のものを「満足いっぱい」どうぞ。
私たちの想い
旅の思い出に残るのは、
その日一日見たものや、風景、
そして仲間との会話。
特に旅先での朝食は
一日のスタートを左右する
大切な時間だと考えます。
その時間を私たちは
自慢の朝食でおもてなし致します。
地産地消の食材
紀州の梅干し
和歌山県の梅干しは柔らかくて皮が薄く、肉厚な果肉が特徴。一粒一粒丁寧に作られた梅干しは格別な美味しさです。朝食では当館厳選のしそ梅とはちみつ梅を食べ比べることができます。
紀の川漬け
土壌が砂地で約20％程度の河川土が混じった土質、気温が一定した風通りが良い場所で作られた和歌山大根の漬物。甘みがあり、ご飯との相性は抜群です。
南紀白浜 富田の水
世界遺産・熊野古道“大辺路富田坂”のふもと、古くから紀州でも特に岩質水質の良い所とされる白浜町十九淵字免地区から汲んできた、100％の自然水「富田の水」を、朝食の際のミネラルウォーターとして提供しております。
和歌山県産 コシヒカリ
粘土質の水田、昼夜の高い寒暖差、キレイな水など、美味しいお米作りに必要な条件がそろっている和歌山県。強い旨みと粘り、ツヤが特徴のご飯です。
地元産の旬野菜
和歌山で採れた新鮮フレッシュな野菜。季節ごとの旬の味わいと野菜本来の旨みを、朝食のサラダや夕食の会席料理でお楽しみいただけます。
人気のおすすめ朝食
梅酢で漬けた若鶏の揚げ煮 餡かけソース
紀州名物の絶妙な塩梅とほのかに香る梅酢に漬け込んだ鶏肉の揚げ浸し。お出汁の香る、餡かけソースで。
朝から巻き上げる だし巻き玉子
お出汁のたっぷり効いた、出来立てのだし巻きを。ふわっとした触感でじゅわっと口の中で広がります。
揚げたて天婦羅
地元産の野菜を中心に和歌山の食材をカラッとあげたてで。紀州産の入り酒や梅塩がよく合います。
