私たちの想い
南紀白浜は温暖な気候が特徴の
自然豊かで風光明媚な観光地です。
紀南地方の自然の恩恵を
受けた料理の数々は、
海からも山からも届く豊富な
食材によって生み出されます。
食を通して白浜の魅力を
お伝えいたします。
白浜会席
幻の高級魚「クエ」の小鍋がついた贅沢コース。その出汁が良く出る"アラ"の部分と、厚切りの白身をあっさりしたポン酢でお召し上がり頂きます。年中お召し上がりいただける、自慢の逸品です。
黒潮会席
年間出荷頭数わずか200頭の希少な和牛「熊野牛」を使用したしゃぶしゃぶ会席コース。そのほとんどが地元で消費されてしまう「熊野牛」は他では味わえない逸品。いいものを少量で…はこちらのコースをおススメします。
地産地消の食材
幻の高級魚「クエ」
クエは繊細で上品な白身の高級魚。本場和歌山のクエは脂が良くのっているのに、決してしつこくなく絶品です。当館では贅沢にクエを鍋でお召し上がりいただけます。
熊野牛
和歌山県特産の高級和牛で、肉質はきめ細やかで柔らかく、肉そのものの風味に優れています。ほとんどが地元で消費されてしまう希少な熊野牛をぜひご賞味ください。
紀州の梅干し
和歌山県の梅干しは柔らかくて皮が薄く、肉厚な果肉が特徴。一粒一粒丁寧に作られた梅干しは格別な美味しさです。朝食では当館厳選のしそ梅とはちみつ梅を食べ比べることができます。
地元産の旬野菜
和歌山で採れた新鮮フレッシュな野菜。季節ごとの旬の味わいと野菜本来の旨みを、朝食のサラダや夕食の会席料理でお楽しみいただけます。
お食事処「黒潮」
お食事の際は当館2階のお食事処をご利用ください。テーブル席でごゆっくりとお食事をお愉しみいただけます。
健康 朝ごはん
料理長が素材から調理法までこだわった朝ごはんをご堪能ください。